Op deze pagina gaan we een aantal populaire en gezonde kruiden bespreken. Deze planten geven niet alleen smaak, maar hebben ook geneeskrachtige eigenschappen.

1) Peterselie:

Peterselie heeft een hartige smaak en geeft extra smaak aan vis, vlees, vinaigrettes, salades,…
Belangrijk is wel het kruid bij warme gerechten net voor het toedienen wordt toegevoegd, anders kan het de smaak van de andere ingrediënten beïnvloeden. Op gezondheidsvlak levert peterselie een fikse dosis vitamine C en levert het veel ijzer. Het kruid zuivert het bloed, helpt bij hoofdpijn en leverkwalen.

2) Rozemarijn

Rozemarijn is een groenblijvend struikje uit de streek van de Middellandse zee. De smaak ervan is pittig en kamferachtig. Rozemarijn moet met mate gebruikt worden, want het heeft een allesoverheersende smaak. Op gezondheidsvlak helpt het kruid bij hoofdpijn, vermoeidheid. Het werkt ontsmettend en waterafdrijvend.

3) Basilicum

Basilicum is een vast onderdeel van de Italiaanse keuken. Het past bij pastagerechten, tomaten, salades, mozarello, groene boontjes. Het kruid wordt weer vlak voor het einde van de bereiding toegevoegd, zonder gehakt of gesneden te worden. Op gezondheidsvlak bevordert basilicum de spijsvertering, remt het ontstekingen en is het hoestwerend. De geur verdrijft hoofdpijn.

4) Bieslook

Bieslook is nauw verwant met ajuinen en prei en valt erg in de smaak. De zachte uiachtige smaak komt best tot recht bij omeletten, vis of vlees. Bieslook is rijk aan vitamines, bevordert de eetlust en is licht laxerend.

5) Tijm

Tijm heeft desinfecterend kwaliteiten en werd in het verleden gebruikt om toiletwater en zeep te maken. Zowel gedroogde als verse tijm kan meegekookt worden, waardoor het kruid geschikt is voor sauzen, soep, vlees en groenten. Zoals gezegd werkt het ontsmettend en slijmverdunnend. Het helpt tevens bij infecties van de luchtwegen. Stropen op basis van tijm verlichten griep, bronchitis en hoestbuien.

6) Citroenmelisse

Dit kruid komt weer uit het Middellands Zeegebied. Het wordt gebruikt in alle gerechten waar citroen in thuishoort. Visgerechten, gerechten met schelpdieren en champignons kunnen ermee bereid worden. Citroenmelisse helpt bij darmkrampen omdat het het spijsverteringsstelsel tot rust brengt. Misselijkheid, darmklachten, slapeloosheid en stress kunnen er ook mee bestrijd worden.

7) Gember

Gember is één van de oudste en meest populaire kruiden. Gember wordt heel vaak in de Japanse keuken gebruikt. Gember helpt bij griep, keelpijn, verkoudheid en een verstopte neus. Ook misselijkheid en overgeven bij een zwangerschap kunnen erdoor verlicht worden.

8) Munt

Er bestaan verschillende variëteiten van. Door het krachtige aroma worden kruizemunt en pepermunt het vaakst gebruikt in de keuken.  Munt brengt een frisheid toe aan soep, salades en sauzen. Omdat het zo’n uitgesproken (frisse) smaak heeft, laat het zich wel niet goed mengen met andere kruiden. Thee gemaakt van muntblaadjes helpt bij buikpijn en bestrijdt mond-en keelontstekingen. Ook wordt het vaak gebruikt om hoest of een verstopte neus te bestrijden met een dampbadje.

Er zijn nog talloze andere kruiden, maar dit zijn zowat de meest bekende en meest gebruikte kruiden. De laatste jaren zijn de kruiden terug aan een opmars bezig omdat ze zo gemakkelijk zelf te kweken zijn en zo nuttig in de keuken.